Image
Stekt svin med epler i kokosmelk
Ca. 20 minutter
2 personer
Ingredienser
2 personer
1-2 pk svin
Ris til 2 porsjoner
2 ts karri
1 hvitløkfedd
1/2 dl kokosmelk
1 eple, delt i båter
100 g rotfrukter
Slik gjør du
Kok ris etter pakkeanvisning, ha 1 ts karri i vannet.
Skjær hvitløk i tynne skiver.
Strimle og stek kjøttet i olje med resten av karrien og hvitløk. Hell over kokosmelk, småkok i 5 min.
Ha i eple og rotfrukter, kok videre i 3 min. Smak til med salt og pepper.
Server med ris. Karri i risen gir tilbehøret litt hete som passer godt til denne retten. Øk gjerne mengden ris hvis du er ekstra sulten.
