Image
Stekt laks med quinoasalat
Ca. 25 minutter
2 personer
Ingredienser
1 pk laksefilet
Quinoa til 2 personer
¼ stor squash i skiver
1 boks mais
En neve halve cherrytomater
1 avokado delt i terninger
Fersk sitronsaft
1 ss olivenolje
Olje til steking
Slik gjør du
Kok quinoa etter anvisning på pakken. Tilsett squash mot slutten av koketiden.
Stek laksen på middels varme med olje i ca. 3 minutter på hver side.
Bland alle grønnsaker i en bolle sammen med quinoa og olivenolje. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Server sammen med den ferdigstekte laksen.
