Potetsalat med creme fraiche, eple og vårløk

20 min

4 personer

Ingredienser

600 gram poteter (gjerne Snål potet)

1 grønt eple

1 vårløk

1 rødløk

2 dl creme fraiche

4 ss majones

1 god ss dijon sennep

1 neve persille

Salt og pepper

Kok opp vann med masse salt (cirka 2 ss).

Del poteter i skiver og ha dem i det kokende vannet. Kok til de er møre.

Lag dressing av å blande creme fraiche, majones og sennep. Smak til med salt, pepper og persille.

Finkutt rødløk, vårløk og eple. Vend dette inn i blandingen.

Bland deretter potene med dressingen (mens de er varme).

NB! Det er viktig at du blander potetene med dressingen mens potene er varme, slik at de trekker til seg all smaken.