Image
Ovnsbakt torsk med kokosmelkcurry
Ca. 20 minutter
2 personer
Ingredienser
1 pakke torsk
1 løk, i tynne ringer
3 cm frisk ingefær, hakket eller revet
1 ss karripulver
2 bokser Kløver kokosmelk
1 pose Bunnpris frossen bukettblanding
2 tomater, i terninger
Slik gjør du
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Surr løk, ingefær og karripulver på svak varme i litt olje til løken begynner å bli myk. Tilsett kokosmelk, og kok opp.
2. Pensle fisken med litt olje, og strø over salt. Sett i ovnen, og stek til torsken blir gjennomstekt – ca. 10 minutter. Ha grønnsakene i kokosmelksausen, smak til med salt, og kok opp igjen. Rør inn tomatterningene.
3. Server med ris.
