Image
Laks med spinat- og potetsalat
Ca. 25 minutter
2 personer
Ingredienser
1 pk laksefilet
12 småpoteter
En god neve vasket spinat
¼ rødløk i tynne skiver
Salt og pepper
Olje til steking
Dressing:
2 ts grov sennep
2 ss olivenolje
½ fedd hvitløk, revet
Fersk sitronsaft
Salt og pepper
Slik gjør du
Sett stekeovnen på 200 grader.
Vask og kok potetene i saltet vann til de er møre. Krydre laksen med salt og pepper og stek i ovnen i ca. 8 minutter.
Bland sennep, olivenolje og hvitløk sammen. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Bland poteter, spinat og rødløk i en bolle og vend inn dressingen. Laksen danderes til slutt.
