Image
Laks i karri og kokosmelk
Ca. 30 minutter
2 personer
Ingredienser
1 pk laksefilet
2 vårløk, renset og i strimler
1 rød paprika, renset og i strimler
Ris til 1-2 porsjoner
1 1/2 ts karri
1/2 dl kokosmelk
1/2 dl fiskebuljong
Salt og pepper
Slik gjør du
Kok ris etter pakkeanvisning.
Sett stekeovnen på 200º C.
Tørk laksen med kjøkkenpapir og plasser på et bakepapir. Legg vårløk og paprika over. Lukk bakepapiret godt sammen til en pakke. Bak 20 min i ovn.
Rist karripulveret i en tørr stekepanne på middels varme. Hell i kokosmelk og buljong. Småkok sausen i ca. 10 min og krydre med salt og pepper.
Server laks og grønnsaker med ris og kokossaus.
