Image
Sjokoladefudge
Ingredienser
4 dl sukker
2 dl kremfløte
200 g sjokolade i biter
2 ss smør
Slik gjør du
Varm opp sukker og fløte i en tykkbunnet kjele til 115 °C. Bruk et steketermometer, helst digitalt.
Ta av varmen og avkjøl til ca. 40-55 °C.
Ha i sjokolade og smør, og rør til en jevn masse.
Ved 40 °C helles blandingen i en smurt, firkantet beholder.
Avkjøl, gjerne i kjøleskapet, og del i biter til sjokoladefudge.
