Image
Lutefisk med bacon og ertestuing
Ingredienser
Lutefisk:
Ca. 3 kg lutefisk
3 ss salt
200-300 g bacon
Ertestuing:
300 g tørkede grønne erter
Vann
4 ss smør
Salt og pepper
Slik gjør du
Lutefisk:
Legg lutefisken med skinnsiden ned i en langpanne, dryss over salt og la fisken trekke 30-40 minutter.
Dekk med aluminiumsfolie og bak i ovnen ved 200 °C i 30-40 minutter.
Del bacon i biter og sprøstek.
Server lutefisken rykende varm med sprøstekt bacon, kokte poteter og ertestuing.
Ertestuing:
Bløtlegg ertene over natten i rikelig med vann.
Hell av vannet. Ha ertene i en kjele, dekk med frisk vann og kok dem møre i ca. 1 time.
Rør inn smør og smak til med salt og pepper.
